- Rasa Pekarskienė, LRT radijo laida „Sveikata“, LRT.lt
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Negerai po pietų ar vakarienės išgerti pieno, nes tai – maistas, ne gėrimas, o didelis jo kalorijų kiekis skatina įvairių ligų vystymąsi. Taip LRT RADIJUI sako dietologė Evelina Cikanavičiūtė.
Anot jos, laktozės toleravimas metams bėgant kinta, tad nereikėtų stebėtis, jei vyresniame amžiuje, kitaip nei jaunystėje, pienas sukelia nemalonių pojūčių.
– Pienas vertinamas nevienareikšmiškai. Kaip iš tikrųjų yra?
– Visą informaciją, pasirodančią žiniasklaidoje, kiekvienas skaitytojas turėtų vertinti kritiškai. Reikėtų ją patikrinti keliuose šaltiniuose. Pateikti sensacingą išvadą yra gana sudėtinga, nes atliekama daug tyrimų, bet ne visi jie – kokybiški. Dėl to išvados kartais prieštarauja viena kitai. Rekomendacijos kyla iš tyrimų, kurie yra ilgalaikiai ir didelės apimties.
Pienas gali skatinti nutukimą ar tam tikras lėtines ligas, nes didelis kalorijų suvartojimas apskritai skatina nutukimą ir tokių ligų vystymąsi. Į pieną reikėtų žiūrėti kaip į maistą, ne gėrimą. Todėl negerai pieno atsigerti po pietų ar vakarienės. Tai – maistas.
Paplitęs ir net miestuose dažnai vartojamas naminis pienas, galvojant, kad jis ekologiškas. Iš tiesų naminiai pieno produktai yra labai riebūs. Mums sunku įsivaizduoti, koks tas riebumas, nes jis retai matuojamas. Žmogus, gerdamas tokį pieną kiekvieną dieną, turi didelę riziką nutukti, susirgti cukriniu diabetu, širdies ir kraujagyslių ligomis.
Pieno neigiamos savybės tyrinėjamos. Yra tam tikrų duomenų, kad didesnis pieno produktų vartojimas gali didinti prostatos vėžio riziką. Tačiau yra ir priešingų tyrimų rezultatų. Pavyzdžiui, kad didesnis neriebių pieno produktų vartojimas gali sumažinti storosios žarnos ir krūties vėžio riziką. Todėl konkrečių rekomendacijų, sakančių, pienas gerai ar blogai, šiandien dar nėra. Yra viena kitai prieštaraujančių mokslinių išvadų.
– Kodėl kai kurie žmonės pieno vartoti negali?
– Pieno ir jo produktų negali vartoti žmonės, netoleruojantys laktozės. Tai reiškia, kad sutrikęs fermentas laktazė, kuris virškina ir padeda įsisavinti pieno cukrų laktozę. Laktozės netoleravimo paplitimas – įvairus. Lietuvoje 30 proc. žmonių laktozės netoleruoja arba tolerancija yra sutrikusi. Azijos šalyse laktozės netolerancija gali siekti net 100 proc., tarp juodaodžių – apie 80 proc.
Pastebima, kad žarnyno gebėjimas gaminti laktazę bėgant metams sutrinka. Todėl kartais žmogus, jaunystėje gėręs daug pieno, sendamas ima jo nebetoleruoti – jaučia pilvo pūtimą, raižymą, net viduriavimą. Tačiau, yra gana nemažai žmonių, kurie, net būdami 80–90 metų, puikiai toleruoja pieną ir gali jį gerti.
– Kokia pieno vieta mūsų racione? Kokius pieno produktus turėtume rinktis pirmiausia?
– Yra gana daug mokslinių tyrimų, kuriais įrodyta, kad gyvūninės kilmės riebalai, tarp jų ir su pieno produktais gaunami riebalai, didina širdies ir kraujagyslių ligų, cukrinio diabeto, vėžinių procesų riziką. Tad prioritetas visuomet – liesi pieno produktai. Nepastebėta, kad baltymai ar kalcis iš liesesnių produktų būtų įsisavinamas kitaip nei iš riebesnių.
– Kuo skiriasi motinos pienas nuo karvės pieno?
– Pirmiausia, skiriasi visų vitaminų, mikroelementų ir makroelementų sudėtimi. Karvės piene, palyginus su motinos, jų yra mažai, skiriasi pagrindinių maisto medžiagų proporcijos. Motinos piene – daugiau angliavandenių ir riebalų.
Svarbiausia, kad motinos pienas pasižymi imuninėmis savybėmis – žindomas kūdikis imunitetą įgyja būtent su motinos pienu. Deja, su karvės pienu tai neįgyjama. Dar žinoma, kad karvės piene mažai geležies. Taigi, jei kūdikiai ar vaikai maitinami tik karvės pienu, jie negauna pakankamai geležies, vystosi anemija.
– Seniau, prieš porą dešimtmečių, pieno būdavo duodama kai kurių specialybių žmonėms, dirbantiems kenksmingomis sąlygomis. Kaip galėtumėte tai pakomentuoti?
– Kiek man teko domėtis, tyrimai šiuo klausimu buvo atlikti labai seniai, jų amžius siekia tris dešimtmečius ar net daugiau. Jei pienas ir pasižymi kokiomis antitoksinėmis savybėmis, tai šiais laikais yra daug modernesnių būdu, kaip kovoti su kenksmingomis sąlygomis.
– Sakoma, kad jei vakare nesinori miego, reikia išgerti šilto pieno. Ar tiesa?
– Jei liaudis sako, matyt, tai tiesa. Tačiau čia aktualiau ir svarbiau tai, kad geriamas šiltas skystis, jis mus nuramina. Prieš miegą galima išgerti ir arbatos. Kita vertus, jei tai vaikas, jam galima duoti pieno. Kalbant apie suaugusius žmones, pienas neturėtų būti tas šiltas gėrimas prieš miegą.
– Ar pritariate, kad, gydantis kosulį, geriamas šiltas pienas su medumi?
– Svarbiausias elementas čia taip pat šiluma. Šviežias, nepasterizuotas pienas, žinoma, turi tam tikrų baktericidinių savybių. Bet jei jis pasterizuojamas, tų savybių nebelieka. Pati šiluma mažina uždegimą, gerina kraujotaką. Šiltas skystis su medumi tikrai rekomenduotinas.
– Ar pienas padeda žmonėms, kuriuos ėda rėmuo?
– Iš savo patirties žinau, kad šis receptas tinka ne visiems. Teoriškai pienas turėtų mažinti rėmenį, rūgštingumą. Visgi, esu turėjusi ne vieną pacientą, kuriam buvo atvirkščiai – atsigėrus pieno, ypač šalto, rėmuo sukilo.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Ambicingi planai tobulinant psichikos sveikatos paslaugas: ar pasiteisins?
Anot Vilniaus miesto psichikos sveikatos centro direktoriaus Martyno Marcinkevičiaus, dalykai, šiuo metu labiausiai žalojantys lietuvių psichiką – geopolitika, kalbos apie karą ir kvaišalai. Vilniaus miesto psichikos sveikatos centre v...
-
SAM skelbia konkursą RPLC vadovo pareigoms užimti
Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) skelbia konkursą Respublikinio priklausomybės ligų centro (RPLC) direktoriaus pareigoms užimti. ...
-
Ministerija tikrinti naujagimius dėl imunodeficito nesvarstė, medikai ruošia paraišką
Medikams viešumoje pabrėžus ankstyvos imunodeficito diagnostikos svarbą, Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) sako iki šiol nesvarsčiusi įtraukti šią ligą į visuotinio naujagimių tikrinimo sąrašą. ...
-
Laisvės alėjoje kauniečiai galėjo ne tik pasimatuoti kraujospūdį4
Ketvirtadienį Laisvės alėjoje vyko renginys Tarptautinei širdies nepakankamumo dienai paminėti. ...
-
SAM: elektroniniuose receptuose išrašytus vaistus jau galima įsigyti Latvijoje ir Lenkijoje1
Nuo ketvirtadienio elektroniniuose receptuose išrašytus receptinius vaistinius preparatus lietuviai gali įsigyti ir užsienyje – pirmiausia Latvijoje ir Lenkijoje, skelbia Sveikatos apsaugos ministerija. ...
-
Gydymas užsienyje: neišleidžia nė cento, o į palatą ateina ir kirpėjos?14
Tyrimai ar gydymas užsienyje – per metus tuo pasinaudoja ne vienas lietuvis. Vieni nesant alternatyvų išvyksta po gydytojų konsiliumo, kiti savarankiškai. ...
-
Santakos parkas šiandien tapo saugiausiu šalyje: Gegužės 1-oji čia paminėta originaliai2
„Sveiki atvykę į šiuo metu saugiausią parką šalyje!“ – toks buvo pirmas šiandien Santakos parke vykusių žaidynių „Palaikau pulsą“ atidarymo sakinys. Ir Gegužės 1-oji joms buvo pasirinkta neatsitiktin...
-
Prasideda valstybės įstaigų darbuotojų varžybos „Laiptynės 2024“2
Ketvirtadienį prasideda valstybės įstaigų darbuotojų varžybos „Laiptynės 2024“. ...
-
Augalinė mityba – ne tik daržovių valgymas: nuo ko pradėti?4
Sužaliavo gamta, todėl vis dažniau galima į mitybą įtraukti šviežių daržovių. Augalinę mitybą renkasi ir sportininkai, o jeigu galvojate, kad reikės valgyti vien tik daržoves – klystate. Valgysite sočiai, o vartojamas maitas ne tik ...
-
Korupcija medicinoje: verslininkas galimai papirko ligoninių darbuotojus
Šiaulių apygardos prokuratūra nagrinėti teismui perdavė baudžiamąją bylą dėl keturių ligoninių darbuotojų, dviejų uždarųjų akcinių bendrovių vadovų ir vienos iš šių įmonių, kaip manoma, padarytų korupcinio pobūdžio...