2012-07-11 02:59:59
Vis labiau populiarėjant Viduržemio regiono patiekalams, kuriuose gausu gliuteno turinčių produktų (duona, makaronai, pica), daugėja sergančių neįprastomis ligomis. Viena jų – celiakija.
Veikiant gliutenui, o tai yra baltymas, kurio yra kviečiuose, miežiuose, avižose ir rugiuose, pažeidžiami plonųjų žarnų gaureliai – prasideda jų atrofija. Šie pokyčiai trikdo maisto medžiagų įsisavinimą. Ligą, be gliuteno, lemia ir kiti veiksniai: aplinkos, genetiniai ir mikrofloros pokyčiai.
Celiakija galima susirgti įvairaus amžiaus, bet 60 proc. naujų ligos atvejų diagnoz