Maitinimo įstaigose pasigesta higienos

Įsibėgėjus pavasariui, klaipėdiečiai ir miesto svečiai vėl užplūs kavines bei barus. Pasirodo, viešųjų maitinimo įstaigų lankytojai ne visada gali jaustis saugūs. Pernai ir šiemet daugiau nei pusėje maisto ir veterinarijos tarnybos specialistų tikrintų kavinių aptikta higienos pažeidimų.

Kavinėse – šimtai pažeidimų

Ne visada restoranuose ir kavinėse ant lankytojų stalo patiekti gardžiai atrodantys patiekalai yra saugūs.

Priešingai, netinkamomis sąlygomis pagamintas ir laikytas maistas gali sukelti sunkių apsinuodijimų, žarnyno ir skrandžio ligų.

Pernai Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba uostamiesčio kavinėse ir restoranuose užfiksavo 331 pažeidimą. Iš viso tikrintos 227 kavinės ir restoranai.

Pasak Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos patarėjos pareigas laikinai einančios Rimos Slaboševičienės, dalį pažeidimų sudaro bendrųjų higienos reikalavimų nesilaikymas.

"Bendrųjų higienos pažeidimų – 94 atvejai", – teigė R.Slaboševičienė.

Bendrųjų higienos pažeidimų – 94 atvejai.

Tai sudaro beveik trečdalį visų užregistruotų pažeidimų.

Patalpose vyravo netvarka?

Dalyje tikrintų kavinių ir restoranų trūko tvarkos.

Pastebėti nelygūs grindų, sienų, lubų, palangių, durų paviršiai, atidarytuose languose nebuvo nuo vabzdžių saugančių tinklelių.

Taip pat užfiksuota nešvari maisto tvarkymo įranga, nelygūs gamybinių stalų paviršiai, aprūdiję, susidėvėję šaldytuvai, suplyšusios šaldytuvų durų sandarinimo gumos, nehigieniškai naudojamas inventorius, susidėvėjusios pjaustymo lentelės.

Specialistai kavinėse ir restoranuose nustatė ir 61 savikontrolės vykdymo nepaisymo atvejį.

"Nustatytos netinkamos produktų ar patiekalų laikymo temperatūros, produktų priėmimo pažeidimai, jei patalpos, įranga, inventorius nešvarūs, vadinasi, valymas ir dezinfekavimas nebuvo atliekamas tinkamai ir reikiamu dažnumu, pasibaigęs termometro metrologinės patikros galiojimo laikas", – atskleidė R.Slaboševičienė.

Neplauti kiaušiniai ir tarša

Pernai taip pat užregistruoti 43 technologijų, 41 ženklinimo, 29 personalo higienos, 26 tinkamumo vartoti terminų, 24 patiekalų atsekamumo, 11 laikymo sąlygų, du kokybės pažeidimai.

"Nesilaikyta maisto tvarkymui skirtų gamybos zonų, sudaroma galimybė kryžminei taršai – gatavi patiekalai laikomi neatskirti nuo žaliavų ar pusgaminių. Taip pat buvo pastebėta neplautų kiaušinių, nepateiktos gaminamų patiekalų receptūros, technologiniai aprašymai, raštu nenurodyta informacija apie patiekaluose esančias netoleravimą ir alergiją sukeliančias medžiagas", – teigė pašnekovė.

Nusižengimų daugėja?

Pasirodo, verslininkai nepasimokė, mat šiemet situacija negerėja.

Iki balandžio 1 d. Klaipėdos miesto kavinėse ir restoranuose buvo atlikti 56 patikrinimai.

Higienos ir kitų numatytų reikalavimų laikytasi tik 22 maitinimo įstaigose.

Inspektoriai užregistravo tokių pačių pažeidimų kaip ir pernai.

Siekdama užtikrinti kavinių, restoranų lankytojų saugumą, Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba uostamiesčio maitinimo įstaigose lankosi nuolat.

"Kavinių ir restoranų patikrinimai atliekami visais metų laikais. Tik vasaros metu dirbančios kavinės tikrinamos vasarą. Patikrinimų dažnumas yra planuojamas pagal maisto tvarkymo subjektų riziką. Be to, atliekami neplaniniai patikrinimai pagal gautus vartotojų skundus", – pasakojo R.Slaboševičienė.



NAUJAUSI KOMENTARAI

maf

maf portretas
per gaunamus kyšius tikriausia ne visada mato,o jei pamatė reiškia negavo.

Efa

Efa portretas
Skelpkite imoniu pavadinimus ,tada klientai atsirinks kur eiti ir bus tvarka ,o tikrinti reikia ir dazniau ....

Skaitytojas

Skaitytojas portretas
Patikrinkit tuos, kur tortus kepa namuose ir pardavinėja. dar ne tiek pažeidimų atrasite. Ir dar mokesčius kaip reikiant slepia.
VISI KOMENTARAI 3
  • Skelbimai
  • Pranešk
    naujieną
  • Portalo
    svečias
  • Klausk
    specialisto
  • Diskusijos
  • Orai
  • TV
    programa
  • Pažintys
  • Žaidimai
  • Horoskopai
  • Naujienlaiskis
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter

Galerijos

  • Kova su ministerija baigėsi taikiai
    Kova su ministerija baigėsi taikiai

    Konflikto pradžioje garsūs vieno ar kito vadovo atleidimai dažnai subliūkšta pasiekę teismus. ...

    1
  • Dėl stendo – vairuotojų skundai
    Dėl stendo – vairuotojų skundai

    Klaipėdiečiams vairuotojams trukdo šalia kelio įrengtas informacinis stendas. Anot žmonių, didžiulis stendas blaško dėmesį, riboja matomumą ir gali tapti eismo įvykių priežastimi. ...

    2
  • Pirmąkart balsavusiesiems – dovana
    Pirmąkart balsavusiesiems – dovana

    Vangokai prasidėję antrojo prezidento rinkimų turo ir Europos Parlamento rinkimai pamažu įsibėgėja. Aktyviausi – jauni žmonės, na, o pirmąkart balsuojančiųjų, pilnametystės sulaukusiųjų, rinkimuose laukia dovana – Lietuvos Respublik...

    2
  • Neringos garbės piliečio vardą ketinama suteikti V. Adamkui
    Neringos garbės piliečio vardą ketinama suteikti V. Adamkui

    Neringos savivaldybė planuoja pagerbti kadenciją baigusį prezidentą Valdą Adamkų suteikdama jam savivaldybės garbės piliečio vardą. ...

    8
  • Klaipėdoje išardė benamių gūžtą
    Klaipėdoje išardė benamių gūžtą

    Klaipėdoje, miškelyje šalia Dangės, netoli dviračių tako, išaušo "didžioji diena". Imta ardyti pensionu virtusi benamių gūžta. Miesto tvarkdariai pagaliau ėmėsi naikinti šį nelegalų darinį, kuriame past...

    19
  • Vyrams – didesnė staigios mirties tikimybė
    Vyrams – didesnė staigios mirties tikimybė

    Staigi mirtis lyg vagis atima iš mūsų pačius artimiausius. Didesnė tikimybė, kad tokia lemtis dažniau gali ištikti vyrus nei moteris. Tačiau širdies ir kraujagyslių ligų prevencija gali apsaugoti abi lytis, įsitikinusi kardiolog...

    1
  • Klaipėdoje atsinaujino „Maxima“ parduotuvė – siūlys didesnį prekių pasirinkimą
    Klaipėdoje atsinaujino „Maxima“ parduotuvė – siūlys didesnį prekių pasirinkimą

    Klaipėdiečiams ir uostamiesčio svečiams duris atvėrė atsinaujinusi lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ parduotuvė. Taikos prospekte įsikūrusi „X“ formato parduotuvė pirkėjams siūlo platesnį šviežio maisto aso...

    2
  • Ligoninių vadovų konkursai – pasaka be galo?
    Ligoninių vadovų konkursai – pasaka be galo?

    Sveikatos apsaugos ministerijai pavaldžių gydymo įstaigų vadovų paieška kelia ir nuostabą, ir šypseną. Per kelis mėnesius jau trečią kartą skelbiamas konkursas į Klaipėdos jūrininkų ir Respublikinės Klaipėdos ligoninių vadovų p...

    4
  • G. Neniškiui pakaks vieno pavaduotojo?
    G. Neniškiui pakaks vieno pavaduotojo?

    Jau šį ketvirtadienį savivaldybės administracijos direktoriaus pareigas pradės eiti Gintaras Neniškis. Pirmą savo darbo dieną naujasis administracijos vadovas merui turės pateikti potencialių savo pavaduotojų kandidatūras. Neoficialiais...

    6
  • Mieste – nuolatinė potvynių grėsmė: klaipėdiečiai vėl skaičiuoja nuostolius
    Mieste – nuolatinė potvynių grėsmė: klaipėdiečiai vėl skaičiuoja nuostolius

    Išbandymą lietumi patyrę klaipėdiečiai vėl skaičiuoja nuostolius. Po šeštadienį užklupusios smarkios liūties prabilta ir apie būtinybę iš esmės tvarkyti avarinės būklės paviršinio vandens nuotekų surinkimo sis...

    15
Daugiau straipsnių