- Eglė Jurevičiūtė
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Įsibėgėjus pavasariui, klaipėdiečiai ir miesto svečiai vėl užplūs kavines bei barus. Pasirodo, viešųjų maitinimo įstaigų lankytojai ne visada gali jaustis saugūs. Pernai ir šiemet daugiau nei pusėje maisto ir veterinarijos tarnybos specialistų tikrintų kavinių aptikta higienos pažeidimų.
Kavinėse – šimtai pažeidimų
Ne visada restoranuose ir kavinėse ant lankytojų stalo patiekti gardžiai atrodantys patiekalai yra saugūs.
Priešingai, netinkamomis sąlygomis pagamintas ir laikytas maistas gali sukelti sunkių apsinuodijimų, žarnyno ir skrandžio ligų.
Pernai Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba uostamiesčio kavinėse ir restoranuose užfiksavo 331 pažeidimą. Iš viso tikrintos 227 kavinės ir restoranai.
Pasak Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos patarėjos pareigas laikinai einančios Rimos Slaboševičienės, dalį pažeidimų sudaro bendrųjų higienos reikalavimų nesilaikymas.
"Bendrųjų higienos pažeidimų – 94 atvejai", – teigė R.Slaboševičienė.
Bendrųjų higienos pažeidimų – 94 atvejai.
Tai sudaro beveik trečdalį visų užregistruotų pažeidimų.
Patalpose vyravo netvarka?
Dalyje tikrintų kavinių ir restoranų trūko tvarkos.
Pastebėti nelygūs grindų, sienų, lubų, palangių, durų paviršiai, atidarytuose languose nebuvo nuo vabzdžių saugančių tinklelių.
Taip pat užfiksuota nešvari maisto tvarkymo įranga, nelygūs gamybinių stalų paviršiai, aprūdiję, susidėvėję šaldytuvai, suplyšusios šaldytuvų durų sandarinimo gumos, nehigieniškai naudojamas inventorius, susidėvėjusios pjaustymo lentelės.
Specialistai kavinėse ir restoranuose nustatė ir 61 savikontrolės vykdymo nepaisymo atvejį.
"Nustatytos netinkamos produktų ar patiekalų laikymo temperatūros, produktų priėmimo pažeidimai, jei patalpos, įranga, inventorius nešvarūs, vadinasi, valymas ir dezinfekavimas nebuvo atliekamas tinkamai ir reikiamu dažnumu, pasibaigęs termometro metrologinės patikros galiojimo laikas", – atskleidė R.Slaboševičienė.
Neplauti kiaušiniai ir tarša
Pernai taip pat užregistruoti 43 technologijų, 41 ženklinimo, 29 personalo higienos, 26 tinkamumo vartoti terminų, 24 patiekalų atsekamumo, 11 laikymo sąlygų, du kokybės pažeidimai.
"Nesilaikyta maisto tvarkymui skirtų gamybos zonų, sudaroma galimybė kryžminei taršai – gatavi patiekalai laikomi neatskirti nuo žaliavų ar pusgaminių. Taip pat buvo pastebėta neplautų kiaušinių, nepateiktos gaminamų patiekalų receptūros, technologiniai aprašymai, raštu nenurodyta informacija apie patiekaluose esančias netoleravimą ir alergiją sukeliančias medžiagas", – teigė pašnekovė.
Nusižengimų daugėja?
Pasirodo, verslininkai nepasimokė, mat šiemet situacija negerėja.
Iki balandžio 1 d. Klaipėdos miesto kavinėse ir restoranuose buvo atlikti 56 patikrinimai.
Higienos ir kitų numatytų reikalavimų laikytasi tik 22 maitinimo įstaigose.
Inspektoriai užregistravo tokių pačių pažeidimų kaip ir pernai.
Siekdama užtikrinti kavinių, restoranų lankytojų saugumą, Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba uostamiesčio maitinimo įstaigose lankosi nuolat.
"Kavinių ir restoranų patikrinimai atliekami visais metų laikais. Tik vasaros metu dirbančios kavinės tikrinamos vasarą. Patikrinimų dažnumas yra planuojamas pagal maisto tvarkymo subjektų riziką. Be to, atliekami neplaniniai patikrinimai pagal gautus vartotojų skundus", – pasakojo R.Slaboševičienė.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Klaipėdoje baigti Baltijos prospekto sankryžos rekonstrukcijos darbai
Klaipėdoje pabaigti Baltijos prospekto, Šilutės plento ir Vilniaus plento žiedinės sankryžos rekonstrukcijos darbai, pranešė miesto savivaldybė. ...
-
„Orlen Lietuva“ atlygino 146 tūkst. eurų į jūrą išsiliejusios naftos sukeltą žalą4
Naftos importo ir perdirbimo bendrovė „Orlen Lietuva“ teigia atlyginusi aplinkosaugininkų nustatytą 146,4 tūkst. eurų žalą, kai vasario pradžioje Baltijos jūroje ties Būtingės naftos terminalu išsiliejo beveik 2 tonų naftos. ...
-
Lietuvos jūrų muziejaus turo Aukštaitijoje startas – Utena
Lietuvos jūrų muziejus 45-ąjį sezoną pradeda įspūdingu projektu „Su jūra mes didesni“, kuris iki rudens jūrinės Lietuvos idėjas skleis labiausiai nuo Baltijos nutolusiame regione – Aukštaitijoje. ...
-
Lauko džiovyklos prie daugiabučių namų – aktualios?20
Lauko džiovyklos prie daugiabučių namų uostamiesčio gyventojams – vis dar aktualios. Tačiau daugelyje kiemų jos pamažu naikinamos, kadangi prioritetas teikiamas mašinų vietų, vaikų žaidimų aikštelių, suoliukų, žaliųjų plot...
-
Klaipėdiečius siutina kriokiantys automobiliai20
Uostamiesčio gyventojams įgriso naktimis triukšmingais automobiliais važinėjantys ir ramybės neduodantys jaunuoliai. Pareigūnai tikina, kad triukšmą keliančios modifikuotos automobilių išmetimo sistemos ne visais atvejais neatitin...
-
Klaipėdos kapinėse įjungtas vandens tiekimas5
Artimųjų amžinojo poilsio vietas lankantys klaipėdiečiai jau gali naudotis vandens čiaupais. Prižiūrėtojai įjungė vandens tiekimą Lėbartų ir Joniškės kapinėse. ...
-
Klaipėdoje planuojama rekonstruoti miesto polikliniką6
Klaipėdos savivaldybė pasirašė sutartį su įmone „Synergy Solutions“, kuri parengs 1979 metais uostamiestyje pastatytos poliklinikos kapitalinio remonto techninį projektą. ...
-
Jaunieji uostamiesčio ambasadoriai
Septintą kartą Klaipėdos turizmo informacijos centras organizavo „Jaunųjų gidų mokyklėlę“ arba užsiėmimų ciklą „Jaunasis Klaipėdos ambasadorius“, skirtą jaunesniųjų klasių vaikams. Kadangi šiemet mieste paskelbti...
-
Klaipėdiečiai: ant šaligatvių virsta medžiai7
Draudimas kirsti ar genėti medžius įsigaliojo nuo kovo vidurio. Tad uostamiestyje iki šios datos jau turėjo būti viskas iškirsta ir išgenėta. Tačiau klaipėdiečiai stebisi virš šaligatvių pavojingai pasvirusiais ir b...
-
Klaipėdos savivaldybės pastate – darbuotojų evakavimo pratybos2
Klaipėdos savivaldybės administracijos pastate, esančiame Liepų gatvėje, vyko darbuotojų evakavimo pratybos. Jų metu pastate buvo imituotas gaisras, sklido dūmai. Pasigirdus garsiniams signalams, žmonės evakavosi iš pastato į sutartą vietą ...