Nuo šviežių žuvų patiekalų daugelį atgraso tai, kad reikia jas skusti, po to virtuvėje būna apstu žvynų.
To nereikės daryti, jei dorosite vėgėles, šamus, otus ar lynus. Jų oda – be žvynų arba jie labai smulkūs ir skusti jų nebūtina. Pakanka šias žuvis švariai nušveisti druska ar kempinėle ir gausiai nuplauti šaltu vandeniu.
Maistui ruošiant stambių, šiurkščių žvynų turinčias žuvis – karšius, vilkešerius, – prieš skusdami žvynus pusei minutės pamerkite juos į verdantį vandenį, tuomet žuvis nuvalyti bus lengviau.
Jei žuvis ruošitės kepti, nevarkite lupdami odą. Ji sutvirtina mėsą, padeda kepamai žuviai nesuirti. Kad iškeptų tolygiau, o kepama filė nesiraitytų, prieš kepant, odą keliose vietose įpjaukite.
Savaitgalio patiekalas
Perskaitę itin vertingų patarimų apie žuvų paruošimą, savaitgalį pasiruoškite lašišos filė su pesto padažu.
Vienai porcijai reikės: 250 g lašišos filė, žiupsnio druskos, citrinpipirių, 30 g pesto padažo, 200 g šparagų, kelių smulkiavaisių pomidorų.
Šparagus nuplaukite, nupjaukite jų kietąją dalį, išdėliokite ant kepimo indo dugno. Stačiakampį filė gabaliuką pabarstykite druska, citrinpipiriais ir paklokite ant šparagų. Filė viršų patepkite pesto padažu. Nuplautus ir nusausintus pomidorus supjaustykite perpus ir išdėliokite ant padažu pateptos lašišos.
Patiekalą kepkite 20–25 min. iki 160–175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Linksmieji tirščiai
Grįžęs iš žvejybos, suvalkietis pasakoja žmonai:
– Jau tas mūsų žmonių šykštumas, net baisu! Taigi sutarėme, kad tas, kuris žuvį pagaus pirmas, pirks buteliuką, o antras – užkandos. Sėdime, žvejojame. Žiūriu, Antano plūdė tik niurkt į dugną, o tas apsimeta, kad nemato. Paskui Vincui kažkas taip užkibo, kad net meškerė sulinko. O Vincas nė krust, aplink žvalgosi, uodus gainioja.
– Tai gal tu pirmas ištraukei? – klausia žmona.
– Ar aš kvailas? Aš visai be slieko žvejojau!
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Vertingi nemokami patarimai2
Po to, kai "Kokteilis" paprašė daugiau vertingų patarimų koronaviruso pandemijos laikui, skaitytojai neliko abejingi. Atsiuntė dar. Moksleiviai dabartinių atostogų metu turėtų susitvarkyti spintas, spinteles, parengti internetinį pro...
-
Apsaugokime prekybininkus5
"Kokteilis" sulaukė skaitytojo patarimų, kuriais vadovaudamiesi mes ne tik gerbtume dirbančiuosius parduotuvėse, bet ir bent kiek apsaugotume juos nuo užsikrėtimo koronavirusu. Prekybos centruose turi būti uždaryti visi nebūtini skyriai. M...
-
Šių dienų juokelis5
Baisūs laikai atėjo – žmonėms tenka plauti rankas, gaminti valgį, žaisti su vaikais. Dar truputį ir skaitysime knygas! Skelbimas internete Skubiai! Vyras, turintis kruopų ir makaronų atsargų, susipažins su moterimi, turinčia cukraus ir tual...
-
Siautė alkanos makakos1
Tailande turistų yra akivaizdžiai mažiau. O jie gerais laikais negailėdavo skanėstų Lopburio mieste gyvenančioms beždžionėms, kurių čia tūkstančiai. Dabar, kai dėl koronaviruso grėsmės sumažėjo keliautojų, o kartu ir jų dalijamo maisto, b...
-
Mus išgelbės malda5
Darius Trijonis tvirtina, kad greičiau nei pats koronavirusas plinta viruso baimė. O nuo jos vyskupas siūlo vaistus – 91-osios psalmės žodžius, kuriuos, atsižvelgiant į baimės stiprumą, reikia kartoti tris kartus per dieną. Tuos, kuriems smal...
-
Esame ar nesame kiškiai?
"Kokteilis" sulaukė laiško, kuriame skaitytojas dalijosi mintimis apie perdėtą baimę dėl koronaviruso. "Žmogus iš savęs padarė bailų, drebantį, visko bijantį padarą. Ir tai padarė jis pats. Saugus, sterilus, pagrįst...
-
Apgavo mylimą katę
Londono gyventojai Rebecca May ir jos vyras Alexas buvo priversti penkias valandas sėdėti nejudėdami, nes mylima katė Ziggy užmigo, patogiai įsitaisiusi ant kojų. O pora nedrįso trikdyti savo augintinės ramybės. Per tą laiką sutuoktiniai sumąst...
-
Kur dingo laikrodis?
Eglė ir kai kurios kitos klaipėdietės sunerimo – žiedinės sankryžos prie Senojo turgaus centre nebėra laikrodžio. Jis buvo vienas iš penkių, kuriuos uostamiestyje prižiūrėjo ar prižiūri reklamos bendrovė. "Kokteilis", sav...
-
Rytoj moterys žydės9
Sekmadienį gražiosios lyties atstovės skraidys, lyg turėdamos sparnus, švytės ryškiau už saulę, šypsosis, bus linksmos, daug plepės, vaikščios, lyg būtų ant podiumo Tikriausiai atspėjote, kodėl. Ogi todėl, kad rytoj v...
-
Lapė – it katė1
"Kokteilis" sulaukė nuotraukos, kurioje užfiksuota lapė. Nuotraukoje rudoji ilgauodegė – ne vištidėje ar prie savo olos, o medyje. Jei tai būtų pilkoji lapė, tai nestebintų. Gamtininkai tvirtina, kad rudosios lapės į medžius...